IN CUCINA CON LO CHEF

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IN CUCINA CON LO CHEF!! Incontri pratici ai fornelli dagli antipasti ai dolci per divertirsi tra i fornelli sotto la guida di uno chef professionista!

Si parte Martedì 29 Aprile.

Ancora qualche giornata e presto sarà primavera e qui a La Distilleria ci siamo già organizzati per offrirvi sempre di più.

Proprio in base alle numerose richieste pervenute abbiamo pensato di organizzare una serie di incontri teorico-pratici di cucina in otto appuntamenti.
Dal pane al taglio delle verdure, dalle tecniche di cottura di base di carne e pesce a quelle più avanzate, attraverso la frittura e i primi piatti con una sezione apposita dedicata ai risotti per finire ai dolci.
IN CUCINA CON LO CHEF
APRILE GIUGNOGIOVED? 17 APRILE- 5 GIUGNO
H:18.30-22.30I LEZIONE: ARTE BIANCA
PANE PIZZA E TARALLI COME LI FARESTI A CASA TUA!
IL LIEVITO MADRE€65II LEZIONE:GLI ANTIPASTI
ORGANIZZAZIONE DELLA CUCINA, TAGLIO DELLE VERDURE GLI ANTIPASTI CALDI E FREDDI, IL FINGER FOOD€65III LEZIONE: I PRIMI PIATTI
LE PASTE FRESCHE E RIPIENE, LE TECNICHE DI COTTURA, LE RICETTE  E
GLI IMPIATTAMENTI

€65

IV LEZIONE: I RISOTTI
LA TOSTATURA, LA PERLATURA, LA COTTURA, LA MANTECATURA

€65

V LEZIONE: I SECONDI A BASE DI CARNE
I TAGLI DELLA CARNE, LE COTTURE, IL SOTTOVUOTO
IL MAIALE, IL MANZO, IL POLLO

€90

VI: I SECONDI DI PESCE
LA PULIZIA, LO SFILETTAMENTO, TECNICHE DI COTTURA E IMPIATTAMENTO
IL PESCE BIANCO, I CROSTACEI E I MOLLUSCHI

€90

VII LEZIONE: LA FRITTURA
LE FARINE, GLI OLII, LE PASTELLE E LE PANATURE, LA TECNICA GIAPPONESE

€65

VIII LEZIONE: I DOLCI
LA FROLLA, LA PASTA CHOUX, I LIEVITATI, I DOLCI AL PIATTO

€65

Il costo per tutti gli appuntamenti, comprensivi di degustazione, grembiule, dispensa è di €500.00 ie

Sconto del 10% per i soci AIS

 

 

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foto di Luciano Furia.

 

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